PLAZNEWS — tiba cangkang tidak mau lepas dengan mulus dan putih telurnya ikut tercabut bersama kulitnya. Hasilnya, telur yang tadinya ingin disajikan dengan cantik malah tampak berantakan.
Dilansir dari situs Natasha's Kitchen, ada beberapa tips agar telur rebus mudah dikupas. Kunci sesungguhnya adalah serangkaian langkah yang tepat sejak proses memasak hingga mengupas, bukan hanya satu trik ajaib. Yuk, simak cara-caranya!
Banyak orang terbiasa memasukkan telur ke dalam panci berisi air dingin, lalu baru dipanaskan. Ternyata, cara ini justru membuat telur lebih sulit dikupas, lho. Kunci pertama adalah memasukkan telur langsung ke dalam air yang sudah mendidih, bukan air dingin.
Perubahan suhu yang mendadak ini membantu menciptakan pemisahan kecil antara cangkang dan selaput di dalamnya, sehingga proses pengupasan nantinya menjadi jauh lebih mudah. Kamu bisa menggunakan sendok berlubang atau saringan kecil untuk menurunkan telur dengan perlahan ke dalam air mendidih agar tidak retak.
Tips agar Telur Rebus Mudah Dikupas/
Begitu telur selesai direbus, jangan biarkan begitu saja di atas meja. Langkah berikutnya yang sangat penting adalah segera memindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air es selama setidaknya sepuluh menit.
Teknik ini disebut thermal shock, yaitu perubahan suhu drastis dari panas ke dingin yang membuat bagian dalam telur menyusut sedikit dan terlepas dari cangkangnya. Hasilnya, saat kamu mulai mengupas, cangkang akan jauh lebih mudah untuk dilepaskan tanpa merusak putih telurnya.
benar dingin dan efek kejut suhunya bekerja secara optimal.
benar dingin. Inilah salah satu langkah terpenting yang membuat metode ini berbeda dari cara biasa.
Ketuk cangkang dengan cukup keras mulai dari ujung yang lebih lebar, lalu lanjutkan retakan ke seluruh permukaan. Air dingin akan masuk ke bawah selaput dan membantu melonggarkannya dari dalam sehingga ketika kamu siap mengupas, cangkang sudah tidak lagi menempel erat.
Biarkan telur terendam dalam air es selama setidaknya sepuluh menit setelah dicacah cangkangnya agar prosesnya berjalan sempurna.
Tips agar Telur Rebus Mudah Dikupas/
Ketika saatnya mengupas, arah mulai mengupas ternyata juga berpengaruh, lho. Coba mulai kupas dari bagian bawah telur, yaitu ujung yang lebih lebar, karena di sana terdapat kantong udara kecil yang memberikan ruang untuk masuk ke bawah selaput.
benar sulit, kamu bisa coba menyelipkan sendok teh di bawah cangkang mengikuti lengkungan telur untuk membantu mengangkatnya.
Ini mungkin adalah tips yang paling mengejutkan: telur yang lebih tua justru lebih mudah dikupas dibandingkan telur yang sangat segar. Telur yang sudah lebih lama memiliki ruang yang lebih besar antara isi telur dan cangkangnya karena bagian dalamnya sudah sedikit menyusut seiring waktu.
Telur yang sangat segar, seperti yang baru diambil dari kandang, cenderung lebih sulit dikupas karena selaputnya masih sangat menempel erat pada cangkang. Jika kamu menggunakan telur segar dari pasar, coba simpan dulu di kulkas selama tujuh hingga sepuluh hari sebelum merebusnya.
Tapi, telur dari supermarket biasanya sudah cukup berumur sejak sebelum sampai ke tanganmu, jadi kamu tidak perlu terlalu khawatir soal ini untuk telur yang dibeli di toko.
Itulah lima tips yang bisa kamu coba agar telur rebus lebih mudah dikupas setiap saat. Dari cara memasaknya hingga cara mengupasnya, setiap langkah kecil ternyata memiliki peran tersendiri dalam menentukan seberapa mulus hasilnya.
langkah ini secara konsisten sampai kamu menemukan urutan yang paling cocok dengan kebiasaan memasakmu.
